La controverse de la gélatine
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Pour la science No 495 |
|---|---|
| Tác giả chính: | |
| Định dạng: | Article de revue |
| Được phát hành: |
2019.
|
| Những chủ đề: | |
| Tóm tắt: | Au début du XIXe siècle, un industriel mit au point un dispositif pour extraire la gélatine des os à grande échelle et proposa de l'utiliser pour nourrir malades, personnel hospitalier, soldats, marins et pauvres. Mais la substance était-elle réellement nutritive ? |
| Các quyển sách có liên quan: | Chứa trong:
Pour la science |
BU Sciences
| Vị trí | Số hiệu | Trạng thái | |
|---|---|---|---|
|
n° 495 (2019)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|