La controverse de la gélatine
Uloženo v:
| Vydáno v: | Pour la science No 495 |
|---|---|
| Hlavní autor: | |
| Médium: | Article de revue |
| Vydáno: |
2019.
|
| Témata: | |
| Shrnutí: | Au début du XIXe siècle, un industriel mit au point un dispositif pour extraire la gélatine des os à grande échelle et proposa de l'utiliser pour nourrir malades, personnel hospitalier, soldats, marins et pauvres. Mais la substance était-elle réellement nutritive ? |
| Příbuzné jednotky: | Obsaženo v:
Pour la science |
BU Sciences
| Umístění | Signatura | Stav | |
|---|---|---|---|
|
n° 495 (2019)
|
Archives | 500 RS POU |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|