Ces micro-organismes dont on fait les grands crus

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:	Sciences et avenir : Hors série No 174
Autor principal:	Haït, Jean-François.
Formato:	Numéro de revue thématique
Publicado em:	2013.
Assuntos:	Vin > Dégustation. Levure (agent de fermentation). Régions naturelles > France. Articles de périodiques
Resumo:	Sans levures, pas de bouquet ! En exaltant les arômes cachés du raisin , elles révèlent le cépage d'un vin, mais aussi son terroir.
Exemplares Relacionados:	Contido em: Sciences et avenir : Hors série

	Localização	Área/Cota	Estado
n° 174 (2013)	Archives	500 RS SCI	Dispo. du n° : voir "Lien"

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