Ces micro-organismes dont on fait les grands crus

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Bibliographic Details
Published in:	Sciences et avenir : Hors série No 174
Main Author:	Haït, Jean-François.
Format:	Numéro de revue thématique
Published:	2013.
Subjects:	Vin > Dégustation. Levure (agent de fermentation). Régions naturelles > France. Articles de périodiques
Summary:	Sans levures, pas de bouquet ! En exaltant les arômes cachés du raisin , elles révèlent le cépage d'un vin, mais aussi son terroir.
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	Location	Call Number	Status
n° 174 (2013)	Archives	500 RS SCI	Dispo. du n° : voir "Lien"

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