Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Livre |
| Idioma: | Français |
| Publicado: |
Paris :
Éd. du Seuil,
DL 2002.
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| Series: | L'Univers historique
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | La peur de manquer de nourriture mais aussi les craintes sur la qualité des aliments ont poussé les Occidentaux depuis le Moyen Age à surveiller leur alimentation. Même si leur comportement a changé au fil du temps, reste la peur de ne pas savoir si les aliments sont néfastes. |